５月１日は非常食消費メニュー第一弾：ワイン好きライブラリアンの気まぐれ日記：SSブログ

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５月１日は非常食消費メニュー第一弾　[おうちごはん] [編集]

この日は、昨年購入した非常食の消費期限が迫ってきたので、それらを消費するメニューでした。
メニューは
フィットチーネのクリームボロネーゼ
新玉ねぎ、チコリと木の実のサラダ
ボデガ・ノートントロンテス2010

フィットチーネのクリームボロネーゼです。何が非常食かと言いますと、パスタのソースです。でも、このパスタソースはイタリアンの有名シェフ落合務さん監修のとても美味しいソースでした。

新玉ねぎ、チコリと木の実のサラダです。新玉ねぎの出回る季節ですね。新玉ねぎは生のままでも甘いので、薄くスライスしてサラダに入れちゃいました。上にはチコリと木の実をぱらぱらとトッピングしました。シンプルなドレッシングが合いますね。

ボデガ・ノートントロンテス2010です。洋ナシやはちみつなど、桃などの甘い香りが特徴的なワイン。最初ほんのりと爽やかな甘みを感じます。グラスが冷えてくると酸味も引き立ってきます。甘いとは言ってもほんのりですので、全く料理の邪魔にはなりません。この日のパスタのソースが甘口でしたので、相性もなかなかでした。こちらのワイン、アルゼンチンの固有品種トロンテスで作られています。香り、味ともに特徴的なワインです。