我が家で獲れた２個目の冬瓜をオクラと共に食す

１０月２３日は、我が家で獲れた２個目の冬瓜をこれまた自家栽培のオクラと共に頂きました。

メニューは

・モヤシとセロリ（葉）と鶏皮の炒め物
・冬瓜とオクラそぼろ煮
・トマトとセロリのグリーンサラダ
・お赤飯（母のお手製）

モヤシとセロリ（葉）と鶏皮の炒め物です。セロリがアクセントになっていて美味しいです。味付けは塩ポン酢とゆずこしょうです。



冬瓜とオクラそぼろ煮です。冬瓜は下ゆでして、挽肉と一緒に味付けして煮ます。一旦覚ましてもう一度火を入れたとろに、オクラを入れひと煮立ちしたら出来上がり。味が染みて美味しかったです。



トマトサラダとお赤飯は写真に撮り忘れました。お赤飯は私の母からもらいました。ふかしてあるのでもち米がもちもちふっくらで美味しかったです。

コメント 2

自家栽培のお野菜と手作りのお赤飯とは、ご馳走ですね♡
by hirochiki (2010-10-25 15:56) 

hirochiki 様
早速のコメントありがとうございます。
私の母は、花嫁修業をした年代のため、
お花、お茶、着物の着付け、料理をはじ
めとして、お裁縫、障子の張り替えもこな
す良妻賢母です。私にはとても真似でき
ません。お客様が家に訪問した際に出す
お料理は全てお手製で、かなりの食通の
方からも「料亭の味ですね」とほめられた
ことも。中でも、茶碗蒸しが絶品。ただ、私
は、その母の娘であるにもかかわらず、
茶碗蒸しは作ったことがありません。母得
意料理のものはほとんど真似できますが
茶碗蒸しだけは無理でした。だって、材料
の分量は、目分量なんです。
実家に帰ると、炊き込みご飯や、美味しい
煮物をもらってきます。また季節ごとに栗ご
はん松茸ご飯、おはぎ、ちらしずしなども
頂きます。四季を感じさせる料理をいただく
日本人でよかったなあと感じる一瞬ですよね。
by miche (2010-10-25 16:19)