一昨日は日本酒、今日は禁酒

今日は、二人で禁酒いたしました。やはり週に2-3日は休肝日が必要ですね。ここにはいつもお酒と一緒のメニューを書いていますが、もちろんお酒を飲まない日だってあります。ワインは大好きですが、健康には一応気を使っています。

一昨日5月20日のメニューは『かつおのサラダ風カルパッチョ』です。



大根と新玉ねぎと沖縄の人参をスライサーでスライスし盛り付けた上に、カツオのお刺身を載せます。右の写真はドレッシングをかけたところです。ドレッシングはマヨネーズとショウガと醤油と混ぜたものです。勝浦の漁師さんは、脂ののっていないこの時期のカツオを醤油（ショウガやニンニクを入れた）ではなくマヨネーズでで食べるという話を聞いて閃いたメニューです。

次は、『菜花ゆでサラダ』


伯母さんから頂いた自家製無農薬菜花（菜の花・大根の花など数種類）をゆでてサラダにしました。マヨネーズで食べると絶品でした。

下の小鉢は『麹納豆』です。



母の実家のある山形県高畠町にある高畠納豆（従兄弟が勤めています）のものです。実家に帰るとよくお土産に頂いたのですが、実はoisix（インターネットで食材の宅配をしてくれるサイトです）で購入できることを知り、早速購入してみました。懐かしい味に感動しました。少し塩味が強いのですが素朴な味わいでご飯が進みます、本当においしいです。

この日の日本酒は『大吟醸　アルプス正宗』です。



パートナーの長野出張のお土産の日本酒です。店主イチオシのお酒だけあって、すっきりした中にも程よい吟醸香、深みとコクのあるとても美味しいお酒でした。最近飲んだ日本酒の中ではピカイチでした。

どうやらこちらで購入できるようです。↓

アルプスの伏流水で醸す、山田錦（39％精米）の大吟醸。平成22年全国新酒鑑評会金賞受賞。（通... 価格：3,000円（税込、送料別）

我が家のご飯は、基本的には『雑穀ごはん』です。



今回は、胚芽米に黒米・押麦・ひえ・あわ・アマランサス・キアヌをブレンドしてあります。雑穀米は一袋ごとに小分けにしてあるものも売っていますが、割高です。個別に購入して自分でブレンドした方がかなり安いです。



今日5月22日は休肝日でした。ビールがおいしいメニューでしたが、ぐっと我慢しました。

メインは『豚肉と小松菜とキムチと玉子の炒め物』です。



作り方はとても簡単です。（オリジナルです）

1，豚肉はこま切れのものを一口大に切っておきます。小松菜は茎の部分と葉の部分に分けて3ｃｍ位に切ります。白菜キムチは大きければ一口大に切っておきます。

2，フライパンに油を少し入れ玉子ふわっと半熟に炒め、お皿に取り出します。

3，同じフライパンにそのまま豚肉を加え炒めざっと火を通し、キムチと小松菜の茎の部分を入れさらに炒めます。

4，小松菜の葉の部分を入れ、こぶ茶を小さじ1杯位加えさっと合わせます。味を見て、塩味が足りなければ醤油をひとたらしします。

５，最後に取り出しておいた玉子を加え全体に混ぜれば出来上がり。最後にごま油をたらすと更によいです。

簡単な割にはボリュームたっぷり野菜たっぷりなメニューです。

スープは『わかめとフルーツトマトとザーサイの中華風スープ』です。

中華スープにトマト?!と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、ザーサイの風味にトマトの酸味が絶妙なんです。作り方もかなりテキトーです。鶏がらスープにわかめを入れザーサイとフルーツトマト（一口大に切って）を入れ最後に玉子を入れます。

『フルーツトマトサラダ』



素材そのものがとてもおいしいフルーツトマト。知り合いから直接購入したもので、いつも新鮮、しかも完熟です。私が一番美味しいと思っている絶品トマトです。購入できるのは年に数回ですが、美味しくてすぐになくなってしまいます。喧嘩になるので、同じ数だけ小鉢に入れました。



ご飯はいつもの雑穀ごはんです。今日はこんな感じでした。野菜たっぷり休肝日メニューでした。

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